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Mostrando ítems 1-10 de 730
Aquisição, armazenamento e preparo dos alimentos servidos na alimentação escolar: quão adequados se encontram?
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoNutrição, 2022-06-12)
Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(HCPA/FAMED/UFRGS, 2013)
Levantamento da opinião de egressos atuantes na área de nutrição em alimentação coletiva de um Curso de Nutrição
(Universidade Federal do TocantinsPalmasCURSO::PALMAS::PRESENCIAL::BACHARELADO::NUTRIÇÃOPalmasGraduação, 2023)
Competências profissionais do nutricionista para atuação em gestão da alimentação coletiva: percepção dos nutricionistas gestores de restaurantes universitários
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2019-06-12)
Conceitos e práticas da sustentabilidade na nutrição em alimentação coletiva no contexto da segurança alimentar e nutricional
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2018-11-29)
Avaliação qualitativa dos cardápios ofertados na unidade de alimentação do Hospital Regional de Lagarto-SE
(DNUTL - Departamento de Nutrição – Lagarto - PresencialUFS, 2019)
Organização e gestão do setor de alimentação coletiva no pós-COVID-19: desafios e perspectivas
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilENF - DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM APLICADAENF - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃOFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOSUFMG, 2021-10)
Among the activities that suffered from the COVID-19 pandemic, the Collective Food sector stands out. The objective of this paper is to reflect on the scientific literature on the challenges and perspectives of ...