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Avaliação do uso de grãos de kefir para a realização do kettle sour em mosto cervejeiro
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-01-14)
Este trabalho promove o uso de grãos de kefir para a acidificação do mosto cervejeiro pelo método kettle sour. Os grãos são um consórcio de microrganismos, entre leveduras, bactérias ácido-láticas (BALs) e acéticas, no ...
Aplicação superficial de calcário: até onde migram e até quando persistem os efeitos no perfil do solo?
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência do Solo, 2014-08-04)
Soil acidity is a major limiting factor in crop production. The low solubility of lime is a critical
limitation which restricts its dissolution as well as neutralization of soil acidity in the vicinity of its
particles. ...
Estudo do ciclo da carbonatação para captura de carbono aplicado à geração de energia
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-03-21)
A diminuição das emissões antrópicas de gases do efeito estufa na atmosfera, principalmente do dióxido de carbono (CO2) a partir da queima de combustíveis para a geração de energia, é um desafio urgente para reverter as ...
Identificação e caracterização da microbiota lática isolada de queijo mussarela de búfala
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-11-29)
No Brasil, o queijo Mussarela elaborado com leite de búfala, tem uma boa aceitação pelos consumidores e mercado em expansão. Entretanto, poucas são as pesquisas em âmbito nacional sobre a microbiota e influência das bactérias ...