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Avaliação reológica do óleo de abacate (Persea americana mill) e estudo da estabilidade sob condições de aquecimento e armazenamento à temperatura ambiente

Jorge, Tamara de Souza (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)

Estabilidade do guacamole refrigerado elaborado com abacate ‘hass’ e diferentes formulações

Daiuto, Erica Regina; Vieites, Rogério Lopes; Vileigas, Danielle Fernandes; Lidia, Raquel Carvalho (2016)

Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio: Juliana Wagner Simon. -

Simon, Juliana Wagner (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

Propriedades físico-químicas de abacate submetido à secagem convectiva e desidratação osmótica

Faria, Flaviana Andrade (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

Qualidade do guacamole elaborado com abacate ‘fuerte’ submetido a hidrotermia

Daiuto, Érica Regina; Russo, Viviane Citadini; Vieites, Rogério Lopes; Fumes, Joana Giffoni Figueiredo; Cábia, Nathalie Cardoso (2016)

Fenólicos totais, polifenoloxidade e coloração em abacate ‘fuerte’ submetido a hidrotermia

Fumes, Joana Giffoni Figueiredo; Daiuto, Érica Regina; Cábia, Nathalie Cardoso; Vieites, Rogério Lopes; Carvalho, Lídia Raquel de (2016)

Manutenção da qualidade do guacamole elaborado com abacate ‘Hass’ submetido a hidrotermia

Daiuto, Érica Regina; Vieites, Rogério Lopes; Russo, Viviane Citadini; Fumes, Joana Giffoni Figueiredo; Simon, Juliana Wagner (2016)

Avaliação da eficácia do extrato de óleo insaponificavel de abacate e soja (Piascledine) no tratamento de doença periodontal induzida em ratos com artrite

Tsurumaki, Jackeline do Nascimento (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)

Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio

Simon, Juliana Wagner; Vieites, Rogério Lopes (2016)

Avaliação sensorial do guacamole com adição de α-tocoferol e ácido ascórbico conservado pelo frio

Daiuto, Érica Regina; Vieites, Rogério Lopes; Carvalho, Lídia Raquel de; Simon, Juliana Wagner; Russo, Viviane Citadini (Universidade Federal de Viçosa (UFV), 2014)