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Mostrando ítems 1-10 de 152
Determinación del contenido de antinutrientes en tres variedades de chocho (Andino INIAP 450, Guaranguito INIAP 451 y Criollo).
(PUCE, 2017)
Las semillas de las leguminosas contienen de forma general sustancias denominadas antinutrientes, en el caso del chocho se encuentran algunos de estos compuestos de carácter toxico o no, que son poco nombrados y al no ser ...
Efecto del cereminado en el contenido de nutrientes y antinutrientes en tres variedades de quinua (chenopodium quinoa Willd.) de la Región Junìn
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2018)
En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la germinación en el contenido de nutrientes y antinutrientes de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) de tres variedades: Huancayo, Santa Ana y amarillo Marangani ...
Factores antinutricionales presentes en el arroz pilado crudo
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2007)
Químicos naturales en Alimentos vegetales que atentan contra la inocuidad alimentaria
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2017)
El objetivo de esta revisión es reportar los tóxicos naturales que se encuentran
en los alimentos de origen vegetal y que atentan contra la inocuidad alimentaria,
por lo que se proporciona una revisión general de los ...
Químicos naturales en Alimentos vegetales que atentan contra la inocuidad alimentaria
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
El objetivo de esta revisión es reportar los tóxicos naturales que se encuentran
en los alimentos de origen vegetal y que atentan contra la inocuidad alimentaria,
por lo que se proporciona una revisión general de los ...
Contenido de nutrientes y antinutrientes de harina de semilla de calabaza (Cucurbita Ficifolia) germinada
(Universidad Nacional del Centro del PerúPE, 2022)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el contenido de nutrientes y antinutrientes de la harina de semilla de calabaza (Cucurbita ficifolia) germinada, a través de evaluaciones físico químicas, ...
Contenido de nutrientes y antinutrientes de harina de semilla de calabaza (Curcubita ficifolia) germinada
(Universidad Nacional del Centro del PerúPE, 2022)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el contenido de
nutrientes y antinutrientes de la harina de semilla de calabaza (Cucurbita ficifolia)
germinada, a través de evaluaciones físico químicas, ...