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Mostrando ítems 1-10 de 2170
Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra
(Universidad del Azuay, 2013)
Comparación entre los contenidos de fibra dietaria total y fibra cruda de los alimentos descritos en la taba de composición de alimentos ColombianosComparison between contents of total dietary fiber and crude fiber described in Colombian composition table
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y AlimentariasGrupo de Nutrición y Tecnología de AlimentosMedellín, Colombia, 2021)
Caracterización reológica de mayonesa formulada con fibra de trigo
(Universidad de ChileCyberDocs, 2010)
Se realizó un estudio sobre la aplicación de fibra de trigo en la formulación de mayonesa, con o sin goma guar. El aceite fue parcialmente sustituido por la fibra de trigo, en diferentes concentraciones. La fórmula base, ...
Digestibilidad y contenido energético de alimentos con niveles crecientes de fibra para perros
(Medellín, Colombia, 2016)