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Aderezo con características de alimento funcional

Borda, María de los Ángeles; Della Rocca, Patricia (2021)

Estabilidad de un aderezo saludable: análisis comparativo de las variables según su método de elaboración

Argibay, Maximiliano Gabriel; Rodríguez, María Cecilia; Santana, Susana Noemí; Zangrando, Agustina María Emilia (2021)

Modelo para la determinación de los parámetros reológicos de un aderezo saludable considerando la influencia de la temperatura

Santana, Susana N.; Zangrando, Agustina M.E.; Hayes, Alejandro; Breier, Rosa; Mateucci, Ricardo R. (2021)

Caracterización reológica de un aderezo saludable a base de aceite de canola

Barral, Yamila; Coronel, María Laura; Garaventa, Lucía; Zangrando, Agustina; Santana, Susana (2021)

Desarrollo de un aderezo saludable a base de aceite de canola: influencia de la viscosidad en la percepción del sabor y preferencias de los consumidores

Whelan, María Rosario; Cairo, Federico; Zangrando, Agustina; Hovsepian, Julieta; Santana, Susana; Zamora, María Clara; Breier, Rosa M. (2021)

Análisis sensorial como herramienta útil para la sustitución de ingredientes en alimentos vegetales

Cerviño, Verónica Fátima; Sosa, Carola Andrea; Vergara, Liliana Edith; Herrera Toffaletti, María Laura; Sgroppo, Sonia Cecilia (2016)

¿Es posible invertir la forma en que aprendemos y enseñamos? Aderezos para repensar la educación

Rigo, Diana Yamila; Donolo, Danilo (Universidad Estatal a Distancia, 2018)

Análisis comparativo del comportamiento reológico de bases para aderezos de ensaladas adicionados con distintos hidrocoloides

Zangrando, Agustina; Santana, Susana; Celma, Graciela; Breier, Rosa M.; Della Rocca, Patricia (2022)

¿Es posible invertir la forma en que aprendemos y enseñamos? Aderezos para repensar la educaciónIs it possible to reverse the way we learn and teach? Dressings to rethink education

Rigo, Daiana Yamila; Donolo, Danilo Silvio (Universidad Estatal a Distancia, 2018-08)

El presente ensayo recoge reflexiones sobre experiencias educativas a través de postulados que marcan aspectos clave para repensar los contextos de aprendizaje y enseñanza. Se muestran formas innovadoras y su contraparte ...

Selection of the best formulation of eggplant dressing (Solanum melongena L.) with base in its physicochemical and microbiological characteristicsSelección de la mejor formulación de aderezos de berenjena (Solanum melongena L.) con base en sus características fisicoquímicas y microbiológicas

Simanca Sotelo, Mónica; Arteaga Márquez, Margarita Rosa; De Paula, Claudia Denise; Mejía, Milena; Montoya, Margarita (Universidad de Córdoba, 2007)