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Propiedades fisicoquímicas del mucílago de nopal químicamente modificado
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa, 2020-11)
Evaluación de complejos de proteína-polisácaridos en la microencapsulación mediante secado por aspersión del aceite de almendra de capulín (Prunus serotina)
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2017)
Extracción de celulosa a partir de Opuntia ficus para la evaluación sobre la retención de flúor (F-)
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2018)
Biotransformación de taninos condensados y compuestos fenólicos de pulpa de café robusta (coffea canephora) por fermentación, cuyos derivados podrían presentar actividad antimicrobiana y antioxidante
El café es uno de los cultivos más extendidos del mundo; se producen cerca de un millón de toneladas de grano al año en 50 países siendo México el décimo lugar en producción (Shinomiya y col. 2004; Ignatowicz y col. 2003; ...