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Estudo da cinética de secagem de pimenta malagueta (Capsicum frutescens) e influência da temperatura no teor de capsaicina
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-07-01)
De maneira geral, a diversidade e a pungência dos frutos de pimenta, seus atributos sensoriais, a composição química, as ações fisiológicas correlatas e o crescimento da aceitação e da preferência por várias populações, ...
Obtenção de amido resistente por intercruzamento e por tratamento hidrotérmico, e sua incorporação em bolos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-02-15)
Amido resistente (AR) é definido como o amido, ou fração de amido, que não é digerido no trato gastrointestinal e pode ser fermentado no cólon apresentando propriedades funcionais similares às das fibras alimentares. A ...
Desenvolvimento e aceitabilidade de compota de figo convencional e diet
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-02-26)
Os figos são comercializados in natura ou processados na forma de doces. A preocupação com a saúde, especialmente à obesidade ou diabetes, tem feito o consumidor buscar opções menos calóricas para manter o prazer de ingerir ...
Inoculação de Bacillus subtilis e tratamento químico em sementes de feijão Caupi e feijão comum: lotes, tempo de exposição e doses
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2019-02-27)
O tratamento químico de sementes é uma prática tradicional na agricultura, utilizado no controle de agentes fitopatogênicos presentes nas sementes e no solo. No tratamento biológico o uso de rizobactérias tem sido uma ...
Influência da combinação de métodos de aquecimento no intraoperatório na temperatura central em pacientes obesas e não obesas durante anestesia venosa total
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2011-02-16)
O obeso tem menor incidência de hipotermia intraoperatória em relação ao não obeso por apresentar limiar de vasoconstrição termorregulatória mais elevado. A combinação de métodos de aquecimento no intraoperatório parece ...
Estudo de viabilidade do emprego de lodo de esgoto e resíduos agrícolas para a geração de bioenergia
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-12-12)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade do emprego de lodo anaeróbio, originados pelo processo de tratamento de efluentes sanitários, como biomassa para a geração de energia, o qual foi realizada por diferentes ...
Prognóstico do coprocessamento de diferentes matrizes ambientais em consórcio para obtenção de um combustível sólido
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2019-03-14)
O gerenciamento inadequado dos diversos tipos de resíduos sólidos pode causar grandes impactos ambientais e demandam um custo elevado para a correta disposição. Entretanto, alguns resíduos apresentam condições de reciclagem ...