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Inspección veterinaria en planta de cosecha y procesamiento de carne de pollo para consumo humano
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2022-02-07)
En las plantas donde se elaboran productos y subproductos de origen animal, uno
de los encargados de velar por la aplicación de todas las medidas establecidas por la
legislación nacional e internacional es el médico ...
Condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta de alimentos de la central de abastos -Cereabastos- de Cereté (Córdoba): diagnóstico y capacitación
(Facultad de IngenieríaMontería, Córdoba, ColombiaIngeniería de Alimentos, 2021)
Inspección veterinaria de la carne de pollo para consumo humano en diferentes puntos de la cadena de producción
(Universidad Nacional, Costa Rica, 2016)
En un mundo tan tecnificado y globalizado, en donde las máquinas procesan
miles de canales de animales por día, y en donde existe una red comercial bastante
amplia, surge la necesidad de monitorear los procesos con el ...