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Mostrando ítems 51-57 de 57
Aspectos microbiológicos, perfil químico e sensorial de cafés fermentados em biorreatoresMicrobiological aspects, chemical and sensory profile of fermented coffee in bioreactors
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia AgrícolaUFLAbrasilDepartamento de Biologia, 2020)
Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2015)
Influência de diferentes leveduras na elaboração de vinhos da cv. Riesling Itálico
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2019)
Wild potato (Solanum sect. Petota) germplasm collecting expedition to Mexico in 1993, with special reference to Solanum bulbocastanum Dunal and S. cardiophyllum Lindley
(2013)
Mezcal is a spirit produced in some regions of México. In the state of Durango, mezcal is produced via traditional fermentation of the Agave duranguensis plant. To better understand traditional fermentation processes, it ...
Determinación de la capacidad killer de levaduras nativas y la posible utilización de Saccharomyces cerevisiae (killer) y Hanseniaspora uvarum (killer) en la producción de bioetanol
(Universidad de San Buenaventura - CaliIngenieriasIngeniería AgroindustrialCali, 2021)
Colombia is a tropical country, rich in biodiversity, thanks to the great variety of ecosystems that
exist in it, with approximately 314 types of ecosystems in Colombia, according to data from the Ministry of
Sciences and ...
Determinación de la capacidad killer de levaduras nativas y la posible utilización de Saccharomyces cerevisiae (killer) y Hanseniaspora uvarum (killer) en la producción de bioetanol
(Universidad de San Buenaventura - CaliIngenieriasIngeniería AgroindustrialCali, 2022)
Evaluación de un proceso biológico para la obtención de una cerveza con bajo contenido en alcohol con inclusión de quinua
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Facultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-06-23)
Con la realización de este trabajo se buscó desarrollar una cerveza artesanal tipo Ale con bajo contenido alcohólico empleando un proceso a una escala de 25 L, para lo cual se evaluó el uso de una cepa de levadura no ...