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Mostrando ítems 51-60 de 325
Utilización de leche de vaca, cabra y oveja en la pequeña empresa : para pequeños(as) productores(as) de la agricultura familiar campesina
(2007)
Las características del alimento que el animal esté consumiendo, la edad, la especie, la raza son algunos de los factores que tienen influencia en la composición de la leche y por lo tanto en su variabilidad. Si se suma a ...
Obtención de snack de maíz (zea maiz) enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa willd.) y queso procesados por extrusión
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Obtención de snack de maíz (zea maiz) enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa willd.) y queso procesados por extrusión
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Análisis del perfil de textura del Queso Mantecoso comercial
(Universidad Nacional de Trujillo, 2018)
Determinación de la humedad en alimentos, tecnología del procesamiento para quesos, sedimentación
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2014)
El agua es el principal componente de la mayoría de los alimentos no procesados, mientras que en los procesados se reduce para conseguir, la conservabilidad de los mismos. El estado del agua en un alimento está determinado ...
Examen de suficiencia profesional: Determinación de la humedad en alimentos, Tecnología del procesamiento para quesos, Sedimentación
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
Evaluación del rendimiento en la elaboración de queso maduro tipo Paria a partir de leche de vaca con adición de lactosuero y cloruro de sodio
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, 2016)
La investigación tuvo por objetivo evaluar el rendimiento en la elaboración de queso maduro tipo Paria a partir de leche de vaca con adición de lactosuero y cloruro de sodio, para lo cual se formuló doce tratamientos ...