Buscar
Mostrando ítems 51-60 de 509
Cor da farinha e capacidade de retenção de solventes de linhagens de trigo desenvolvidas pelo programa de melhoramento da UTFPR
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2017)
Avaliação da qualidade industrial de linhagens de trigo por meio de métodos físico-químicos, reológicos e de panificação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Dosagem de etanol utilizando alcool desidrogenase de levedura de panificação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da temperatura de estocagem de leveduras de panificação sobre a atividade da glicerol-3-fosfato desidrogenase
(Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo, 2002-03-01)
Níveis intracelulares de G-3-PDH (sn-glicerol-3-fosfato:NAD+ 2oxidoredutase, EC 1.1.1.8) de levedura de panificação foram acompanhados durante a estocagem sob três diferentes temperaturas. Semelhantes valores de biomassa ...
Efeito da temperatura de estocagem de leveduras de panificação sobre a atividade da glicerol-3-fosfato desidrogenase
(Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo, 2002-03-01)
Níveis intracelulares de G-3-PDH (sn-glicerol-3-fosfato:NAD+ 2oxidoredutase, EC 1.1.1.8) de levedura de panificação foram acompanhados durante a estocagem sob três diferentes temperaturas. Semelhantes valores de biomassa ...
Glicerol quinase de levedura de panificação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-07-28)
No presente trabalho, a atividade da enzima glicerol quinase (GK; EC 2.7.1.30; ATP: glicerol 3-fosfotransferase), proveniente de extratos de levedura seca de panificação, foi otimizada. A melhor preparação enzimática da ...
Glicerol quinase de levedura de panificação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-07-28)
No presente trabalho, a atividade da enzima glicerol quinase (GK; EC 2.7.1.30; ATP: glicerol 3-fosfotransferase), proveniente de extratos de levedura seca de panificação, foi otimizada. A melhor preparação enzimática da ...