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Mostrando ítems 31-40 de 409
Estimación de un modelo múltiple discreto-continuo que permita describir el uso de tiempo y los efectos de complementariedad y sustitución entre actividades de los habitantes del Gran Concepción.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ingeniería.Departamento de Ingeniería Industrial.Concepción., 2023)
Desde hace décadas, investigadores han desarrollado modelos para comprender la asignación del tiempo de las personas al realizar sus actividades cotidianas, y así identificar el comportamiento de viaje que pueden tener ...
Pasas de uva de bajas calorias obtenidas por deshidratación combinada: optimizacion del proceso y evaluación de la eficiencia antioxidanteLow-calories raisins obtained by combined dehydration: process optimization and evaluation of the antioxidant efficiency
(Fundación Universidad Internacional de la Empresa, 2014-11)
Se desarrolló un alimento deshidratado saludable de elevada calidad nutricional y valor agregado: uva pasa de bajo contenido calórico, por deshidratación combinada asistida por ultrasonido mediante un tratamiento osmótico ...
Elaboración y evaluación del yogurt de tuna (Opuntia ficus indica) con sustitución parcial de leche de cabra (Capra hircus)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2020-09-10)
La presente investigación tiene como objetivo elaborar y evaluar las características
fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales del yogurt de tuna con sustitución parcial de leche de cabra. Para obtener el producto se ...
Evaluación de la sustitución de goma de maiz (Zea mays) extraida enzimáticamente por carboximetilcelulosa en la obtención de nectar de piña (Ananas comosus)
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2017)
La investigación tuvo como objetivo evaluar la sustitución de goma de maíz (Zea mays) extraída enzimáticamente por carboximetilcelulosa en la obtención de néctar de piña (Ananas comosus); para tal finalidad se realizó la ...
Efecto de la sustitución total de sacarosa por el extracto de Stevia rebaudiana “STEVIA” y la dilución pulpa: agua en néctar de Passiflora edulis “MARACUYÁ”
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM, 2017)
La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la sustitución total de sacarosa
por el extracto de Stevia rebaudiana “stevia” y la dilución pulpa: agua en néctar de
Passiflora edulis “maracuyá”; para tal ...
Obtención de harina del fruto de pan de árbol (Artocarpus altilis) para la elaboración de galleta enriquecida con sustitución parcial de harina de trigo
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2017)
Efecto de la sustitución parcial del salvado de avena (Avena sativa) por harina de paleta de tuna (Opuntia ficus-indica) y kiwicha (Amaranthus caudatus) expandida por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una barra alimenticia
(Universidad Privada Antenor OrregoPE, 2024)
Se evaluó el efecto de la sustitución parcial de salvado de avena por harina
de paleta de tuna (30, 20, 10%) y kiwicha expandida por harina de tarwi
(20, 15, 10%) sobre la humedad, el contenido de proteínas, fibra ...
Efecto de la sustitución del cloruro de potasio por el nitrato de potasio en un programa de fertilización bananero
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2017)
El cultivo de banano (Musa AAA.), es una de las frutas que mayor consumo tiene a nivel mundial, debido a su alto contenido de proteínas y carbohidratos, superada en exportaciones solo por los cítricos y para Ecuador ...
Elaboración y evaluación del yogurt de tuna (Opuntia ficus indica) con sustitución parcial de leche de cabra (Capra hircus)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2020)