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Mostrando ítems 31-40 de 43
Conservación de mora de castilla (rubus glaucus benth) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucílago de penca de sábila (aloe barbadensis miller)
(2012)
La mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) es una fruta comercialmente importante, en la venta al detalle y en la industrial, pese a que es un producto altamente perecedero. Los recubrimientos comestibles (RC) han tenido ...
Aplicación de recubrimiento comestible adicionado con extractos etanólicos de propóleo y aceites esenciales a un producto cárnico tipo “luncheon fish”
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2015)
El objetivo de este estudio fue determinar la funcionalidad tecnológica y el potencial conservante de recubrimientos comestibles a base de propóleo y aceites esenciales de la carne proveniente de especies dulceacuícolas: ...
Conservación de fresa (fragaria x ananassa duch cv. camarosa) mediante la aplicación de revestimientos comestibles de gel mucilaginoso de penca de sábila (aloe barbadensis miller)
(2009)
Los métodos de conservación que permiten mantener los atributos de calidad con características sensoriales de frescura resultan ser vitales para un mercado de consumidores que demanda día a día alimentos mínimamente ...
Recubrimiento activo para el control de la podredumbre verde en postcosecha de kumquat (Fortunella)
(Publitec S.A., 2015-03)
Las kumquats son un género de árboles y arbustos frutales de la familia de lasrutáceas, estrechamente emparentados con los cítricos . La fruta tiene una limitada vida postcosecha debido a su alta tasa respiratoria y al ...
Efecto de recubrimientos comestibles emulsionados sobre atributos de calidad fisicoqu?micos, nutraceuticos, microbiol?gicos y sensoriales de mora de castilla (rubus glaucus benth) en almacenamiento
(Ibagu? : Universidad del Tolima, 2014.170 COL CO, 2014)
Evaluación microbiológica durante la vida útil de nuggets de pescado cachama (piaractus brachypomus) recubiertos con películas comestibles a base de propóleos
(Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, 2018)
Evaluación microbiológica durante la vida útil de nuggets de pescado cachama (piaractus brachypomus) recubiertos con películas comestibles a base de propóleos
(Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, 2018)
Manejo de alternaria alternata en pimiento con recubrimientos nanoestructurados de quitosano y monoterpenos, y su toxicidad en un modelo murino
(2019-09-05)
RESUMEN: En la actualidad se usan de manera indiscriminada, agroquímicos para el manejo pre y postcosecha del pimiento. Esto ha generado problemas económicos debido a la imposibilidad de poder exportar los frutos ya que ...
Post-harvest shelf-life increase of avocados (Persea americana) using gellan gum based coatingIncremento en la vida útil post cosecha del aguacate (Persea americana) utilizando recubrimientos a base de goma gelana
(Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A, 2017)