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Mostrando ítems 31-40 de 907
Estudio técnico económico para la elaboración de una planta productora de galletas de margarina con nibs de cacao y macambo.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2022-04-26)
Hoy en día, las personas consumen galletas, sin embargo, no todas son nutritivas, por tal motivo
se desarrollarán galletas de margarina con nibs de cacao y macambo. En la primera, se explica
la razón de la elaboración ...
Efecto de la sustitución parcial de Harina de Trigo (triticum aestivum) por Harina de Kiwicha (amaranthus caudatus) en la elaboración de galletas nutritivas, Trujillo, abril - julio, 2019
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación denominado efecto de la sustitución parcial de harina
de trigo (Triticum aestivum) por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) en la
elaboración de galletas nutritivas, Trujillo, abril ...
Elaboración de una galleta formulada a base de harina de garbanzo, quinua, trigo y su aceptabilidad en adolescentes, que asisten a la Unidad Educativa Fiscal “Dr. Teodoro Alvarado Olea” de la ciudad de Guayaquil, en el período octubre del 2018 a febrero del 2019.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2019)
Elaboración de galletas funcionales de harina de trigo enriquecida con fibra dietética de la cáscara de piña (Ananas comosus) y naranja (Citrus x sinensis)
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2021)
La presente investigación tuvo como objetivo
general elaborar una galleta funcional de harina de
trigo enriquecida con fibra dietética de la cáscara
de piña y naranja con adecuadas propiedades
sensoriales, nutricionales, ...
Evaluación del potencial nutritivo y nutracéutico de galletas elaboradas con berro (Nasturtium officinale) deshidratado como colorante y saborizante
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-03-05)
We evaluated the nutritional and nutraceutical potential of cookies made with dehydrated watercress (Nasturtium officinale) as coloring and flavoring, developed at ESPOCH. Scientific method was used starting from the ...
Uso de Cañihua Expandida (Chenopodium Pallidicaule Aellen) como aporte proteico en la elaboración de una galleta dulce y su aceptabilidad
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2023)
El objetivo del presente estudio fue elaborar una galleta dulce con sustitución parcial de cañihua expandida como aporte proteico que tenga aceptabilidad. Se han realizado dos formulaciones con 20% y 30% de sustitución de ...
Efecto del malteado de quinua (chenopodium quinoa) kañiwa (chenopodium pallidicaule aellen) y kiwicha (amaranthus caudatus) en la elaboración de galletas
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2010)
El presente trabajo de investigación es el resultado del estudio de tres cereales: Quinua en grano entero y quinua germinada con 12 y 20 horas de la variedad salcedo INIA, kiwicha en grano entero y kiwicha germinada con 2 ...
Diseño y Evaluación de Galletas Funcionales a Base de Triticale (X. Triticosecale Wittmack)
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2020)