Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 594
Aplicación de films comestibles en la industria alimentaria
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Una revisión literaria de recubrimientos comestibles a base de antimicrobianos naturales en la carne de pollo
(Universidad Señor de SipánPE, 2021)
La carne de pollo fresca es un producto altamente perecedero, muchos factores
influyen en la calidad y vida útil como la temperatura de almacenamiento, humedad,
luz y lo más importante, microorganismos. Se producen ...
Efecto de un recubrimiento comestible adicionado con lactobacillus casei shirota, sobre las características fisicoquímicas, texturales, y sensoriales de una galleta tipo habanera
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2016)