Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 1973
Bebida Fermentada Simbiótica: Características Físico-químicas, Sensoriais e Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-30)
Tendo em vista diminuir eventuais dúvidas em relação à identidade da cachaça brasileira, cuja exportação tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, foi objetivo do presente trabalho estabelecer as diferenças sensoriais ...
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-30)
Tendo em vista diminuir eventuais dúvidas em relação à identidade da cachaça brasileira, cuja exportação tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, foi objetivo do presente trabalho estabelecer as diferenças sensoriais ...
Influência da cultivar nas característica físicas, químicas e sensoriais de topping de mirtilo
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2007)
Substituição de nitrito de sódio por extrato vegetal na elaboração de produto cárneo cozido enlatado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-10-19)
A pesquisa caracterizou aspectos sensoriais, físicos e químicos do produto Canned Corned Beef (CCB) elaborado com extrato de aipo em substituição ao aditivo sintético nitrito de sódio. Foram conduzidos testes com cinco ...
Aspectos tecnológicos e sensoriais do iogurte de soja enriquecido com cálcio
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-12-01)
O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade de enriquecimento do iogurtede soja com cálcio, para que o produto apresentasse níveis deste mineral equivalentes ou superiores aos encontrados nos iogurtes tradicionais ...