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Mostrando ítems 11-20 de 22
Caracterização nutricional de feijão (Phaseolus Vulgaris L.) após processamento térmico
(Revista Ceres, 2018)
Produtos extrusados sem glúten obtidos de misturas de fécula de mandioca e farinha de arroz
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-06-17)
Faced with the growing market for gluten-free products, the possibility of enhancement of cassava starch and rice flour asan ingredient for these products, and the importance of extrusion technology for the development of ...
Micobiota contaminante e ocorrência de aflatoxinas em farinha de milho flocada pré-cozida comercializada em diferentes municípios do Estado da Bahia
(Faculdade de FarmáciaPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFBABrasil, 2018-08-21)
As micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos e representam
um risco potencial para a saúde humana, quando presentes nos alimentos. Dentre
as micotoxinas, as aflatoxinas são as mais importantes e mais ...
Caracteristicas Nutricionais e Sensoriais de Sopa Cremosa Semi-Instantanea a Base de Farinhas de Trigo e Soja Desengordurada.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.29, n.7, p.1137-1143. jul. 1994., 2014)
Estratégias analíticas para minimização da etapa de preparo de amostra para determinação de mercúrio em amostras alimentícias e ambientais
(2012)
Neste trabalho, foram desenvolvidos métodos analíticos sensíveis,
simples e confiáveis utilizando amostragem em suspensão como estratégia
alternativa para a minimização da etapa de preparo de amostras e técnicas de
otimização ...