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Mostrando ítems 11-20 de 142
Aplicação de chia (Salvia hispanica) no processamento de pães visando o enriquecimento nutricional e funcional
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrina, 2014-02-18)
Increasingly consumers are seeking foods that, allied, have pleasant taste and bring health benefits. The consumption of functional foods has been gaining attention in the food diet in most families, because, besides being ...
Níveis de retinol sérico após consumo de arroz enriquecido com vitamina A - UltraRice
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Influência das mudanças climáticas na estrutura funcional da comunidade fitoplanctônica em um reservatório da região do semiárido
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBRUFRNPrograma de Pós-Graduação em EcologiaBioecologia Aquática, 2014-03-07)
The Brazilian Northeast is the most vulnerable region to climatic variability risks. For the Brazilian semi-arid is expected a reduction in the overall rates of precipitation and an increase in the number of dry days. These ...
Estudo da viabilidade sensorial do enriquecimento com ferro de vários produtos derivados de soja e a quantificação de seus teores em isoflavonas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2007-02-27)
In the last decade, great modification have occurred in social and economic aspects of the population. It causes the nutritional transition, that is leading people to a wrong alimentary customs. It has negatively influenced ...
Procedimentos e avaliação química de parâmetros de interesse nutricional de espinafre comercializado na Bahia.
(Programa de Pós-Graduação em Química da UFBA, 2009)
O espinafre produzido e mais consumido no Brasil, denominado como espinafre da Nova Zelândia (Tetragonia expansa), difere significativamente do espinafre verdadeiro (Spinacia oleracea) produzido em muitos países do hemisfério ...
Desenvolvimento e caracterização de bolo de chocolate isento de glúten, contendo azuki (Vigna angularis) e chia (Salvia hispanica, L.)
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)