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Producción de nanoemulsiones de aceite de palma alto-oleico mediante homogenización de alta cizalla
(Universidad de La SabanaMaestría en Diseño y Gestión de ProcesosFacultad de Ingeniería, 2016)
Colombia es el mayor productor en América Latina de aceite de palma, sin embargo, este se emplea en la producción de biodiesel desperdiciando el alto contenido nutricional que puede aportar a la industria de alimentos. ...
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2019)