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ELABORACIÓN DE PANES CON HARINAS COMPUESTAS DE CATEBÍA DE YUCA (Manihot esculenta) Y TRIGO
(Universidad de Oriente, 2012)
Difusividad efectiva durante el secado de rodajas de yuca (Manihot esculenta) a diferente temperatura y espesor y obtención de harina
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2019)
La investigación se desarrolló en el laboratorio de Ingeniería de Alimentos y en la Planta de Harinas de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. Los objetivos fueron determinar la humedad crítica, humedad de equilibrio, ...
Rendimiento productivo de gallinas ponedoras alimentadas con harina de yuca (Manihot esculenta) y manano oligosacárido
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
El presente estudio fue conducido con el objetivo de evaluar el efecto de dos niveles de harina de yuca (10 y 20 por ciento) y la inclusión de manano-oligosacáridos (0.05 por ciento) sobre la respuesta productiva y calidad ...
Diseño y construcción de un molino tamiz para producir harina a partir de trocitos de yuca secos
(Universidad Tecnológica de Bolívar, 1997)
En el mes de enero de 1.993, la Cooperativa de Productores de los
Algarrobos (COOPROALGA LTDA), hizo manifiesta su inquietud por mejorar el
procesamiento de la yuca, con el fin de poder obtener harinas de alta calidad ...