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Mostrando ítems 1-10 de 907
Utilización de Harina de Trigo y Quinua para la Elaboración de Galletas, para los Niños del Parvulario de la E.S.P.O.CH
(2012-03-09)
Esta investigación tuvo como objetivo utilizar harina de trigo y quinua para la elaboración de galletas, para los niños del parvulario de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
Las galletas de trigo y quinua se ...
Aprovechamiento de la pulpa Psidium cattleianum y su inclusión en la formulación de galletas dulces para mejorar sus características nutricionales
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022)
Determinar el nivel de inclusión de pulpa de Psidium cattleianum en la formulación de
galletas dulces que permita mejorar sus características nutricionales, buscando una
alternativa agradable al paladar y nutricionalmente ...
Elaboración de galletas proteinizadas a base de harina de alga cochayuyo (Porfhyra columbina)
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)
El objetivo del presente trabajo fue: Desarrollar una fórmula para la elaboración de galleta enriquecida con harina de alga (Porfhyra columbina). La evaluación sensorial de las muestras según la prueba hedónica, determinó ...
Aprovechamiento de la pulpa Psidium cattleianum y su inclusión en la formulación de galletas dulces para mejorar sus características nutricionales
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023)
Formulación de mezclas de harinas de arroz, yuca y soya para la elaboración de galletas libre de gluten, sabor a chocolate.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2017)
Optimización del proceso de elaboración de galletas utilizando harina de frutos secos (castaña, almendra y pecana)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
En éste presente trabajo de investigación se evaluó la optimización de proceso de elaboración
de galletas utilizando harina de frutos secos tales como castaña (Bertholletia excelsa),
almendra (Prunus dulcis) y pecana ...
Optimización del proceso de elaboración de galletas utilizando harina de frutos secos (castaña, almendra y pecana)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
En éste presente trabajo de investigación se evaluó la optimización de proceso de elaboración
de galletas utilizando harina de frutos secos tales como castaña (Bertholletia excelsa),
almendra (Prunus dulcis) y pecana ...
“Proceso de elaboración de una galleta con harina de pituca (colocasia esculenta) y cushuro (nostoc sphaericum) con alto contenido nutricional”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2022)
El presente trabajo tiene como objetivo determinar las características de la
galleta con alto contenido nutricional elaborada a partir de harina de pituca y
cushuro. Siendo una investigación experimental y cuantitativa, ...
“Proceso de elaboración de una galleta con harina de pituca (colocasia esculenta) y cushuro (nostoc sphaericum) con alto contenido nutricional”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2022)
El presente trabajo tiene como objetivo determinar las características de la
galleta con alto contenido nutricional elaborada a partir de harina de pituca y
cushuro. Siendo una investigación experimental y cuantitativa, ...