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Mostrando ítems 1-10 de 1973
Elementos sensoriais em supermercados: uma investigação na perspectiva transformativa do consumidor junto a pessoas com deficiência visual
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Efeito da adição de inulina sobre os parâmetros nutricionais, físicos e sensoriais do pão
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2008-03-19)
The manufacture of fermented dairy products in Brazil is based on the use of starter cultures, which are commercialized by foreign companies. In spite of that, there is a great potential to exploit indigenous lactic acid ...
Aspectos sensoriais e funcionais de pães com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)