Investigación TecnológicaEste documento abarca los diferentes tipos de café, los métodos de secado existentes y los problemas que se pueden tener al realizar este procedimiento, se muestran diferentes cálculos realizados y materiales usados para el desarrollo y construcción de un prototipo de secador, instrumentos utilizados para la medición y obtención de resultados, además de un diseño a escala industrial propuesto para el desarrollo de un secador de mayor capacidad.