Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

Actas de congresos

Registration in:

http://hdl.handle.net/10183/31957

000784061

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/814469

Share

Author

Mercali, Giovana Domeneghini

Marczak, Ligia Damasceno Ferreira

Tessaro, Isabel Cristina

Institutions

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Subjects

Tratamento térmico

Polpa de acerola

Show full item record