dc.contributorFialho, Francisco Antonio Pereira
dc.contributorUniversidade Federal de Santa Catarina
dc.creatorSouza, Nádia Isabel de
dc.date2012-10-18T16:54:10Z
dc.date2012-10-18T16:54:10Z
dc.date1999
dc.date1999
dc.date.accessioned2017-04-03T19:33:08Z
dc.date.available2017-04-03T19:33:08Z
dc.identifier151854
dc.identifierhttp://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80619
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/697797
dc.descriptionDissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.
dc.descriptionO objeto deste estudo centra-se nos trabalhadores, cujas atividades laborativas estão relacionadas com o alimento. Considera a alimentação como uma das mais vitais necessidades básicas do homem, apresentando-a como uma possibilidade de trazer alguns resultados positivos ou não. A função construtiva, reparadora e acima de tudo energética do alimento em relação ao humano é resguardada. Assuntos diversos como empregabilidade, prazer e forma de trabalho nos serviços de alimentação se coligam nesta dissertação em uma mesma finalidade: a de auxiliar na conscientização e formação qualitativa destes profissionais. A reflexão proposta possibilitará posteriormente a delimitação do perfil profissional adequado, bem como conhecer as dimensões subjetivas que interferem na dinâmica de produção de alimentos e no resultado do produto em toda a sua abrangência. Ao final, apresenta os preceitos básicos para o manipulador tornar-se empregável e competente. A valorização deste profissional auxiliará na sua qualificação, perspectivas de trabalho, salário, emprego e no competitivo e seletivo mercado global.
dc.formatix, 70f.| il.
dc.languagepor
dc.publisherFlorianópolis, SC
dc.subjectTeses
dc.subjectServiço de alimentação
dc.subjectTeses
dc.subjectTrabalhadores da industria de serviços
dc.subjectSatisfação no trabalho
dc.subjectQualidade de vida no trabalho
dc.subjectEmpregabilidade
dc.titleEmpregabilidade, prazer e forma de trabalho nos serviços de alimentação /
dc.typeTesis


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