Articulo
Estudios sobre granos de cereales de producción nacional : Composición química general de lípidos de extracción y harinas residuales de mijo (Panicum miliaceum L), alpiste (Phalaris canariensis L), cebada cervecera (Hordeum distichum L) y avena (Avena sativa L)
Autor
Cattaneo, Pedro
Bertoni, María H.
Pereyra Gonzales, Adriana
Institución
Resumen
El presente estudio informa sobre las características del grano entero, rendimiento en aceite crudo de extracción y su composición acídica, así como de la composición química general y de algunos componentes de interés nutricional de la harina residual de extracción de mijo (<i>Panicum miliaceum</i> L.), alpiste (<i>Phalaris canariensis</i> L), cebada cervecera (<i>Hordeum distichum</i> L.) y avena (<i>Avena sativa</i> L), todos de producción nacional. Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria (ANAV)