Artículos de revistas
Bioacessibility of B-carotene from yellow cassava BRS Jarí (Manihot esculenta Crantz) in natura and the effects of boiling and frying.
Fecha
2011Registro en:
In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM.
Autor
TORRE, A. G.
BOTELHO, S. G.
GODOY, R. L. de O.
PACHECO, S.
CARVALHO, J. L. V. de
NUTTI, M. R.