Capítulos de libros
Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
Fecha
2009Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Autor
MATTIETTO, R. A.
CORDEIRO, B. S.
TSUKUI, A.
PIRES, M. B.