Capítulo de Libro
Flujos regionales de la industria alimentaria que abastece al comercio moderno de la zona metropolitana de la ciudad de Toluca
Autor
HUITRON RODRIGUEZ, RODRIGO; 218787
IZQUIERDO PERALTA, FRANCISCO ALEJANDRO; 415176
FLORES FLORES, RUBEN; 372181
HUITRON RODRIGUEZ, RODRIGO
IZQUIERDO PERALTA, FRANCISCO ALEJANDRO
FLORES FLORES, RUBEN
Institución
Resumen
A partir de los años cincuenta y hasta la década de los setenta, cada una de las empresas que conformaban la industria alimentaria tomaba sus propias decisiones de producción, incluyendo la producción en serie. En éste proceso era casi inexistente el intercambio de información entre la industria y el consumidor, es decir la primera no consideraba las necesidades reales y diferenciadas del segundo.