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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis fisicoquímicos de paletas de cerdo cocido existentes en el mercado
Registro en:
http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1344
Autor
Saba Colombo, Juan Mauricio
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
Materias
Tecnología de los alimentos
Producción porcina
Productos cárnicos
Chacinados
Argentina
Tandil
Buenos Aires
Porcinos
Paletas de cerdo
Control de calidad
Calidad de los alimentos
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