Artículos de revistas
Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.
Fecha
2010Registro en:
In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.
Autor
AMARAL, D. P.
ANDRADE, K. C. S.
COSTA, C. V.
CARVALHO, C. W. P.