Tesis
Efecto de la aplicación de calcio en postcosecha sobre tasa de ablandamiento en kiwi
Autor
Vega Vega, Luis Felipe
Institución
Resumen
Una de las mayores dificultades que debe afrontar la exportación del kiwi chileno es el
ablandamiento precoz de los frutos, el cual ocasiona una reducción en la demanda y en los
precios de venta. Esta situación es agravada por las mejores condiciones que presentan los
kiwis producidos en Nueva Zelanda, especialmente por sus cualidades organolépticas, y por
la mantención de la firmeza durante su comercialización, obteniendo así mejores precios.