Tesis
Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon
Registro en:
TORREZ QUINTEROS, Edwin T. Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon. 2000. 148 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
Autor
Torrez Quinteros, Edwin T
Institución
Resumen
Orientador : Hilary Castle de Menezes Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document Doutorado Doutor em Tecnologia de Alimentos