Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT

Occurrence of bacillus cereus, evalution of its thermal resistence in continuous system and its control in UHT milk

dc.creatorSanchez, Cristiana de Paula Pacheco
dc.date2005
dc.date2005-10-21T00:00:00Z
dc.date2017-07-20T16:41:02Z
dc.date2017-07-20T16:41:02Z
dc.date.accessioned2018-03-29T05:11:21Z
dc.date.available2018-03-29T05:11:21Z
dc.identifier(Broch.)
dc.identifierSANCHEZ, Cristiana de Paula Pacheco. Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT. 2005. 232 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322570
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1356273
dc.descriptionOrientador: Pilar Rodriguez de Massaguer
dc.descriptionTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionResumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
dc.descriptionAbstract: The abstract is available with the full electronic document
dc.descriptionDoutorado
dc.descriptionDoutor em Ciência de Alimentos
dc.format232 p. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectLeite UAT
dc.subjectBacillus cereus
dc.subjectReação em cadeia da polimerase
dc.subjectContinuous process
dc.subjectUltra high temperature
dc.subjectPolimerase chain reaction
dc.titleOcorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT
dc.titleOccurrence of bacillus cereus, evalution of its thermal resistence in continuous system and its control in UHT milk
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución