Tesis
Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração
Registro en:
Autor
Castellanos Molina, Rutilo
Institución
Resumen
Orientador: Roberto H. Moretti Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document. Doutorado Mestre em Ciencia de Alimentos