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Geleia de uva ‘BRS violeta’ convencional e light: produção, caracterização e aceitabilidade
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-09-08)
O presente trabalho visou o desenvolvimento, aceitabilidade, análise nutricional e vida de prateleira de geleia convencional e light de uva cultivar BRS Violeta, utilizando a sucralose como edulcorante. Foram avaliados ...
Efeitos do ácido giberélico e do thidiazuron nos cachos e bagas de uvas cv. Niagara rosada
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2009-06-10)
A ‘Niagara Rosada’ tem se apresentado como alternativa para a produção de uvas na região Noroeste do Estado de São Paulo, devido ao menor custo com mão-de-obra, não necessitando de raleio de bagas, menor suscetibilidade ...
Qualidade nutricional e aceitabilidade da geleia convencional e light de maná cubiu
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015-01-26)
The objective of this work was to develop a light jelly manna cubiu sweetened with sucralose, evaluate its composition and acceptability. In the fresh fruit and bleached pulp manna cubiu were held the following physico-chemical ...
Modificação química de amido de mandioca e aplicação em emulsão
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-02-22)
No presente trabalho, objetivou-se avaliar os efeitos de parâmetros variáveis na fosfatação do amido nativo de mandioca sobre as propriedades físicas dos amidos modificados e avaliar o uso do amido fosfatado na produção ...
Avaliação físico-química e da atividade antibacteriana de soluções irrigadoras endodônticas e associações
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2010-03-25)
Este estudo objetivou avaliar o pH, o teor de cloro disponível e a atividade antibacteriana de soluções irrigadoras endodônticas isoladas e associadas frente ao Enterococcus faecalis pelo teste de contato direto (in vitro) ...
Ação do ácido abscísico na cor das bagas, na qualidade e no armazenamento pós-colheita da uva Rubi
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016-02-25)
A cor das bagas de uvas tintas deve-se à antocianinas e seu acúmulo parece estar regulado, ao menos em parte, pelo ácido abscísico, sendo que aplicações exógenas desse regulador proporcionam o aumento na concentração de ...
Qualidade do feijão-vagem minimamente processado higienizado com ácido peracético e hipoclorito de sódio
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2018-08-24)
Higienizantes são recomendados para retardar ou reduzir o crescimento microbiológico, sendo utilizado pelas indústrias nos produtos minimamente processados para assegurar a qualidade do produto, diminuindo o número de ...
Doses de fósforo na produção das mudas e sua influência na produção e qualidade de tomate
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015-02-26)
Considering the lack of studies related to phosphorus application in the production of tomato seedlings and its effect after transplantation to the harvesting stage, the aim of this study was to evaluate the effects of ...
Reguladores vegetais e alguns nutrientes minerais no desenvolvimento de plantas de tomateiro Pizzadoro enxertadas e não enxertadas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015-02-09)
The tomato (Solanum lycopersicum L.) is a dicotyledonous belongs to the Solanaceae family and due to their range of cultivation, this vegetable is already considered cosmopolitan, being the world's second largest crop after ...
Tipos de condução de hastes na produção e na qualidade de mini tomate em manejo orgânico
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015-02-26)
Tomato is an important vegetable crop product, being highly valued by consumers of organic food. Features such as production, size and taste of the fruits can be greatly influenced by plant density that can be increased ...