Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 92
Alimentação hospitalar: proposições para a qualificação do Serviço de Alimentação e Nutrição, avaliadas pela comunidade científica
(ABRASCORIO DE JANEIRO, 2012)
The scope of this paper is to validate proposals used to qualify hospital food by the Brazilian scientific community. An electronic questionnaire was applied to clinical nutrition professionals registered on the Lattes ...
A qualidade das refeições de empresas cadastradas no Programa de Alimentação do Trabalhador na cidade de São Paulo
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2008)
OBJETIVO: Avaliar a qualidade global das refeições oferecidas por Unidades de Alimentação e Nutrição de empresas beneficiárias do Programa de Alimentação do Trabalhador, na cidade de São Paulo. MÉTODOS: Estudo transversal ...
Prescrição e uso de formulados para nutrição enteral pelos Serviços de Nutrição Hospitalares do município de Campinas (SP)Prescription and use of formulae for enteral nutrition by the nutrition services of the Hospitals in the city of Campinas - São Paulo, Brazil
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 1997)
Alimentação fora do domicílio de consumidores do município de Campinas, São PauloEating away-from-home of consumers from Campinas city, São Paulo, Brazil
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2011)
Eating out or in from home: analyzing the quality of meal according eating locations
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2013-12-01)
OBJECTIVE: The aim of this study was to evaluate the quality of meals consumed by workers from São Paulo according to eating location. METHODS: This cross-sectional study used the 24-hour recall to collect dietary data ...
Densidade energética de refeições oferecidas em empresas inscritas no programa de alimentação do Trabalhador no município de São Paulo
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2011-10-01)
OBJECTIVE: This study estimated the energy density of meals served at a sample of companies registered in the Worker's Food Program and its associated factors, and assessed the relationship between energy density and ...
Role of food safety in procedures adopted for the purchase of minimally processed and fresh vegetables by foodservicesSegurança alimentar e o processo de aquisição de hortaliças in natura e minimamente processadas por serviços de alimentação
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação
(2005-06)
Objetivo: classificar 50 estabelecimentos produtores de alimentos, da região de Brasília, Distrito Federal, de acordo com o cumprimento dos itens imprescindíveis do formulário publicado pela Agência Nacional de Vigilância ...
Utilização de redes neurais artificiais para a determinação do número de refeições diárias de um restaurante universitário
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2011-10-01)
OBJETIVO: Construir uma rede neural artificial para auxiliar os gestores de restaurantes universitários na previsão de refeições diárias. MÉTODOS: O estudo foi desenvolvido a partir do levantamento de oito variáveis que ...