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O Restaurante Central como Mecanismo de Assistência Estudantil: Um Estudo na Universidade Federal do Espírito Santo
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Gestão PúblicaUFESMestrado Profissional em Gestão Pública, 2013-11-28)
Esta pesquisa analisou o Restaurante Central, da Universidade Federal do Espírito Santo, e sua correlação e impactos na assistência estudantil. O problema de pesquisa consistiu em identificar se o Restaurante Central ...
Teoria das filas e simulação aplicados a um restaurante universitário
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2019)
Estratégia de marketing nutricional aplicado ao Restaurante-escola Bistrô Eco Sol: projeto de ensino de graduaçãoNutritional marketing strategy applied to Restaurant School - Bistro Eco Sol: Undergraduate education project
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências da SaúdeUFGD, 2020)
Viabilidade econômica da implantação de um restaurante popular na região de Dourados/MS
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2020)
A Pandemia de COVID-19 e os impactos no setor A&B - Uma análise das estratégias de marketing de três restaurantes no bairro Alto dos Passos, em Juiz de Fora/MG.
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilICH – Instituto de Ciências HumanasUFJF, 2022)
A percepções de gestores de bares e restaurantes sobre o conhecimento e a utilização de ferramentas de contabilidade de custos e gerencial
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilFaculdade de Administração e Ciências ContábeisUFJF, 2019)
Proposta de implantação de um programa de produção mais limpa para o restaurante universitário da UFSC
(Florianópolis, SC., 2016)