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Elaboración de una compota de camote y determinación de antioxidantes (flavonoides)
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013-07)
El camote es uno de los principales cultivos a nivel mundial, sin embargo este fruto este fruto no es muy industrializado y su exportación en su mayoría es en fruto entero. El objetivo de este trabajo de investigación es ...
Fortificación del azúcar
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2011-04)
Nuestro trabajo de investigación trato sobre los programas de fortificación de alimentos han existido en Centro América desde los años cincuenta, cuando se inició la fortificación de sal con yodo. Estos programas han ...
Mejoras en la línea de producción de aceite omega 3 para incrementar la productividad en la empresa Ocean Nutrition Perú de la ciudad de Piura
(Universidad César Vallejo, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo principal incrementar la productividad de oleína omega 3 en la empresa Ocean Nutrition Perú – Piura, buscando y aplicando mejoras en la línea de producción, teniendo como área ...
Optimización de la cadena de suministro para la exportación de alimento para camarón a Centro América y el Caribe.
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2017)
Optimización de la cadena de suministro para la exportación de alimento para camarón a Centro América y el Caribe.
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2017)
Mejoras en el proceso de producción de hojuelas para minimizar la merma en la empresa NIISA Corporation S.A.
(Universidad San Ignacio de Loyola, 2017)
El presente proyecto de investigación tuvo como propósito mejorar el proceso de producción de hojuelas de cereales en la empresa NIISA CORPORATION S.A. por lo tanto, se tuvo que reducir la cantidad de merma generada durante ...