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        Cinética da degradação do ácido ascórbico em polpas de frutas congeladas in natura 

        Regina Silveira de Castro, Márcia (Universidade Federal de Pernambuco, Fri )

        Determinação simultânea dos ácidos orgânicos tartárico, málico, ascórbico e cítrico em polpas de acerola, açaí e caju e avaliação da estabilidade em sucos de cajuSimulataneous determination of tartaric, malic, ascorbic and citric acids in acerola, açai and cashew pulps, and stability evaluation in cashew juices 

        Scherer, Rodrigo; Rybka, Ana Cecília Poloni; Godoy, Helena Teixeira (Sociedade Brasileira de Química, 2008)

        Variabilidade fenotipica em genotipos de acerola. 

        GOMES, J.E.; PERECIN, D.; MARTINS, A.B.G.; ALMEIDA, E.J. de (Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.35, n.11, p.2205-11, nov.2000., 2011)

        Processamento tecnológico e avaliação energética de geléia de acerola 

        Caetano, Priscilla Kárim (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

        Prepara????o, caracteriza????o e avalia????o da efic??cia de biofilmes a base de f??cula de mandioca (manihot Esculenta crantz) e incorporados com polpas de manga (mangifera indica l) e de acerola (malpighia emarginata l) como aditivos antioxidantes 

        Souza, Carolina Oliveira de (2013-03-05)

        Pitanga e acerola : estudo de processamento, estabilidade e formulação de nectar mistoSurinam cherru and west Indian cherry: study of processing, stability and formulation of a mixed nectar 

        Lopes, Alessandra Santos ([s.n.], 2005)

        Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) 

        Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de ([s.n.], 1998)

        Mechanical properties of edibles films of cassava starch added of freeze dried Barbados cherry (Malpighia sp.) pulp. 

        FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; FAKHOURI, F. M.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L. R. (In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AND AGRICULTURE APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGIES, 2010, São Pedro, SP. [Anais...]. São Pedro, SP: Aptor Software, 2010. p. 138., 2011)

        Sujidades em polpas de frutas congeladas produzidas em Petrolina PE e Juazeiro - BA 

        RAMOS, Marta Eugênia Cavalcanti (Universidade Federal de Pernambuco, 2014)

        Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsadoAgglomeration of acerola powder and soy protein isolate in a conical pulsed fluid bed 

        Dacanal, Gustavo Cesar ([s.n.], 2009)
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