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Cinética da degradação do ácido ascórbico em polpas de frutas congeladas in natura
(Universidade Federal de Pernambuco, Fri )
Determinação simultânea dos ácidos orgânicos tartárico, málico, ascórbico e cítrico em polpas de acerola, açaí e caju e avaliação da estabilidade em sucos de cajuSimulataneous determination of tartaric, malic, ascorbic and citric acids in acerola, açai and cashew pulps, and stability evaluation in cashew juices
(Sociedade Brasileira de Química, 2008)
Variabilidade fenotipica em genotipos de acerola.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.35, n.11, p.2205-11, nov.2000., 2011)
Processamento tecnológico e avaliação energética de geléia de acerola
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Mechanical properties of edibles films of cassava starch added of freeze dried Barbados cherry (Malpighia sp.) pulp.
(In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AND AGRICULTURE APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGIES, 2010, São Pedro, SP. [Anais...]. São Pedro, SP: Aptor Software, 2010. p. 138., 2011)
Sujidades em polpas de frutas congeladas produzidas em Petrolina PE e Juazeiro - BA
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)