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Isolamento, identificação e estudo da resistência térmica de fungos filamentosos termorresistentes em produtos de frutas

Salomão, Beatriz de Cássia Martins (Florianópolis, SC, 2012)

Compostos volateis de sucos provenientes da fruta e da polpa congeladas de umbu (Spondia tuberosa, Anacardinaceae)

Thomazini, Marcelo ([s.n.], 1998)

Propriedades termofisicas de polpa de manga

Simões, Marcia Regina ([s.n.], 1997)

Estudo da estabilizaçãp da polpa de camu-camu (Myrciaria Dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) congelada visando a manutenção de acido ascorbico e de antocianinasStudy of the stabilization of frozen camu-camu pulp (Myrciaria Dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) in relation the maintance of ascorbic acid and anthocyanins

Arevalo Pinedo, Rosalinda ([s.n.], 2007)

Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C

Universidade Estadual de Londrina (UEL); Universidade Estadual Paulista (UNESP) (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003-04-01)

A acerola é um fruto altamente perecível e que contém altos teores de vitamina C, sendo este o seu principal atrativo em termos nutricionais. A atual legislação brasileira prevê uma variação de, no máximo, 20% do teor dos ...

Correlation, By Multivariate Statistical Analysis, Between The Scavenging Capacity Against Reactive Oxygen Species And The Bioactive Compounds From Frozen Fruit Pulps [correlação, Por Análise Estatística Multivariada, Entre Desativação De Espécies Reativas De Oxigênio E Compostos Bioativos De Polpas De Frutas Congeladas]

Vissotto L.C.; Rodrigues E.; Chiste R.C.; Benassi M.T.; Mercadante A.Z. (, 2013)

Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai

Silva, Sandra Regina da ([s.n.], 2002)

Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C

Yamashita, Fábio; Benassi, Marta de Toledo; Tonzar, Anamaria Caldo; Moriya, Suely; Fernandes, Joicelena Georgetti (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)

Pitanga e acerola : estudo de processamento, estabilidade e formulação de nectar mistoSurinam cherru and west Indian cherry: study of processing, stability and formulation of a mixed nectar

Lopes, Alessandra Santos ([s.n.], 2005)

Manejo do maracujá nativo (Passiflora cincinata) e rendimento de polpa para a cooperativa de agricultores familiares no Semiárido, Rio Pardo de Minas, MG.

SANO, S. M.; CELESTINO, S. M. C.; SILVA, A. J. da; SILVA, L. R. de A.; LIMA, H. C. de (In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 10., 2014, Foz do Iguaçu, PR. Enfoque sistêmico e agricultura familiar na construção do desenvolvimento rural sustentável: anais. Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, 2014., 2014)

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Compostos volateis de sucos provenientes da fruta e da polpa congeladas de umbu (Spondia tuberosa, Anacardinaceae)

Propriedades termofisicas de polpa de manga

Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C

Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai

Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C

Pitanga e acerola : estudo de processamento, estabilidade e formulação de nectar mistoSurinam cherru and west Indian cherry: study of processing, stability and formulation of a mixed nectar

Manejo do maracujá nativo (Passiflora cincinata) e rendimento de polpa para a cooperativa de agricultores familiares no Semiárido, Rio Pardo de Minas, MG.