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Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas

Fazio, Maria Luiza Silva; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite (2015)

Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladasScavenger capacity of reactive oxygen species by frozen fruit pulps

Vissotto, Lizziane Cynara, 1980- ([s.n.], 2012)

Avaliação física e química da polpa de maracujá congelada comercializada na região de Bauru

Universidade do Sagrado Coração Centro de Ciências da Saúde; Universidade Estadual Paulista (UNESP) (Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2009-06-01)

A indústria de polpa de maracujá tem como objetivo a obtenção de produtos com características sensoriais e nutricionais próximas da fruta in natura. O objetivo deste trabalho foi avaliar as informações nutricionais das ...

Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum).

GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L. da; MATHIAS, S. P. M.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. de A. (Perspectivas Online: exatas & engenharias, Campos dos Goytacazes, v. 3, n. 7, p. 46-53, set./dez. 2013., 2013)

Proyecto diseño de unidad de procesado de Açaí (Euterpe Oleracea Mart) Fase I: Obtención pulpa congelada

Contreras Murillo, Marta (Florianópolis, SC, 2018)

Proyecto diseño de unidad de procesado de Açaí (Euterpe Oleracea Mart) Fase I: Obtención pulpa congelada

Contreras Murillo, Marta (2017)

Estudo das transições de fases da polpa de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh)

Silva, Mariana Altenhofen da ([s.n.], 2004)

Determinação do teor de vitamina C em polpas de frutas congeladas por Iodimetria: uma opção para o controle de qualidade?

COSTA, Juliana de Oliveira (2018)

Estudo do armazenamento de polpa de caqui (Diospyros kaki L.) congelado para elaboração de subprodutos

Tiba, Marcia Ayumi ([s.n.], 1996)

Características físicas e físico-químicas de um tipo de bacuri (Platonia insignis Mart.) com rendimento industrial superior.

CARVALHO, J. E. U. de; NAZARÉ, R. F. R. de; NASCIMENTO, W. M. O. do. (Revista Brasileira de Fruticultura, v. 25, n. 2, p. 326-328, ago. 2003., 2003)

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Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas

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