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Mostrando ítems 1-10 de 288
Obtención del colágeno a partir de los residuos del bonito (Sarda chiliensis chiliensis) mediante hidrólisis alcalina
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2022-11-11)
Actualmente a nivel nacional se recolectan 80 millones de toneladas de pescado al año y aproximadamente el 32% se convierte en desperdicio. Esta cantidad de desechos es un recurso útil para la extracción de colágeno. Sin ...
Obtención de colágeno y su efecto como capa protectora edible utilizando nisina como preservante en productos cárnicos y quesos
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013-09)
Este trabajo de investigación propone la obtención de colágeno a partir de residuos de pescado y la vez buscar un nuevo método para aumentar la vida útil de la carne y quesos. Aprovechando los residuos de los peces, ahora ...
Caracterización del colágeno para elaborar compuestos con fibra de vidrio reciclables y sin contaminación
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2021)
En el presente trabajo de investigación se realizó el estudio del colágeno como materia prima para la elaboración de compuestos de colágeno y fibra de vidrio, abordando sus características, estructurales, obtención, ...
Caracterización fisicoquímica del colágeno hidrolizado tipo I obtenido de extremidades de pollo (Gallus Gallus Domesticus) extraído con microorganismos eficaces EM-1
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal caracterizar fisicoquímicamente el colágeno hidrolizado Tipo I obtenido de extremidades de pollo
(Gallus Gallus Domesticus) extraído con microorganismos ...
Obtención de colágeno por el método de hidrolisis alcalina a partir de (Tarsos) de pollo provenientes de la Industria Avícola en la Región Arequipa
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Obtención de colágeno por el método de hidrolisis alcalina a partir de (Tarsos) de pollo provenientes de la Industria Avícola en la Región Arequipa
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Obtención de colageno de las patas de pollo con la aplicación de niveles de 2, 4, 6% de pepsina
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017-08-15)
At the faculty of livestock Sciences from the Higher Polytechnic School of Chimborazo, collagen was obtained from the chicken legs with an application of 2%, 4% and 6% of Pepsin, with three repetitions each one, distributed ...