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Evaluación del proceso de cocción de tres variedades de papa (solanum tuberosum l.) peruana utilizando análisis de imágenes
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Evaluación de consumo calorífico y rendimiento de artefactos de cocción, aplicando referencias normativas
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2017)
Comparación del contenido de fitatos, polifenoles y capacidad antioxidante de la quinua (Chenopodium quinoa Willd. ) cruda y procesada. variedad salcedo INIA
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Efecto de la concentración de oxígeno atmosférico en el color del grano de tres variedades de frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012)
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del frijol (Phaseolus vulgaris) almacenado en la Escuela Agrícola Panamericana
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012, 2012)
Efecto del tiempo de cocción por hervido sobre capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en Arracacia xanthorrhiza (arracacha) con y sin cáscara
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016)
Evaluación del efecto de Lactococcus lactis y tiempo de clarificación en las características físico-químicas y sensoriales de la mantequilla clarificada (Ghee)
(Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2014)