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Aplicación de métodos de cocción en carne de borrego para la preparación de platos en cocina de autor
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
En algunas provincias del país el borrego ha sido un animal que se ofrece como alimentación y vestimenta para sus pobladores; con la inserción de este animal hacia el resto de países de Sudamérica, su consumo fue relevado; ...
Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris)
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012)
Evaluación de las condiciones de almacenamiento del frijol (Phaseolus vulgaris) en las bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA)
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012, 2012)
Pérdidas nutricionales durante la cocción de semillas de Chenopodium quinoa Willdbajo presión de vaporNutritional losses during cooking of Chenopodium quinoa Willdseeds underpressure steam
(Fundación Alimentación Saludable, 2014-05)
La quinoa es un pseudo-cereal originario de los andes sudamericanos, cultivado desde tiempos remotos y que ha cobrado importancia como alimento en épocas recientes. Si bien su contenido proteico es superior al de los ...
EVALUACIÓN DE LA ADICIÓN DEL POLVILLO RESIDUAL DE LOS HORNOS DE UNA PLANTA DE CEMENTO EN LA PRODUCCIÓN DE YESO TIPO I
(Universidad de Oriente, 2012)