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Influência da raça, ordem e ano de parto sobre a produção de leite caprino.
(Acta Veterinaria Brasilica, v. 3, n. 4, p. 146-150, 2009., 2009)
Identificação de Staphylococcus spp. em amostras de queijos elaborados com leite de cabra.
(In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 4., 2015, Sobral. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015. p. 51-52., 2015)
Características físico-químicas e produtivas do leite de cabras de raças naturalizadas do Semiárido pernambucano.
(Veterinária e Zootecnia, Botucatu, v. 20, n. 2, p. 68-69, 2013., 2013)
Qualidade do leite de cabra produzido em propriedades de projeto piloto de produção integrada.
(Veterinária e Zootecnia, Botucatu, v. 20, n. 2, p. 234-240, 2013. Ref. 0116., 2013)
Produtos regionais derivados de leite de cabras e perspectivas de mercado para o Brasil.
(In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa. Produção animal em biomas tropicais: anais dos simpósios. João Pessoa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006. p. 703-715., 2011)
Elaboração de um queijo análogo ao pecorino romano produzido com leite de cabra e coalhada congelados
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2007-02-01)
A pequena produção por animal e a sazonalidade são fatores limitantes na utilização de leite de cabra, com conseqüente descontinuidade no fornecimento de seus produtos. Isto ocorre mesmo em países que possuem uma caprinocultura ...
Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
(Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008., 2011)
Análise microbiológica das mãos do ordenador de cabras leiteiras no início, meio e final da ordenha.
(In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA, 7., 2005, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2005. p. 40., 2005)
Pasteurização lenta como medida de controle de coliformes no leite de cabras.
(In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33., 1996, Fortaleza. Anais. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996. v. 1. p. 559-561., 1996)
Anais...
(Sobral: Embrapa, 2015., 2015)