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Memorias del simposio colombiano de la carne de cerdo: calidad, mercadeo y comercialización. Simposio Colombiano de la Carne de Cerdo : Calidad, Mercadeo y Comercialización
(Asociación Colombiana de Porcicultores - PORKCOLOMBIA, 1998)
Aumentar el consumo de la came de cerdo es una constanre de trabajo en la que estamos cornprometidos quienes directa o indirectamente hacemos parte del proceso de producción porcIcola. Es claro entonces que el crecimiento ...
Oportunidad de mercado de la carne de cordero [recurso electrónico]
(Universidad IcesiFacultad de Ciencias Administrativas y EconómicasDepartamento de EconomíaSantiago de Cali, 2015-01-01)
Este trabajo presenta los resultados de una investigación sobre el mercado de la carne de cordero y las oportunidades de expansión del mismo en Colombia, específicamente en el Valle del Cauca. El estudio se desarrolla en ...
Investigación para el manejo de sistemas de calidad para pymes en la industria alimenticia en el Distrito Metropolitano de Quito. año 2013
(Universidad Internacional SEK, 2014-03)
El propósito de esta investigación es el de caracterizar la calidad en base a los principios de la Gestión Total de la Calidad (TQM) en las empresas manufactureras de cárnicos y embutidos, del Distrito Metropolitano de ...
Descripción del clima organizacional en una empresa del sector alimenticio en la ciudad de Bogotá Carnes Los Sauces
(Universidad de La SabanaAdministración de Instituciones de ServicioEscuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas, 2013)
Manual de procedimiento: Determinación de los parámetros de Calidad física y sensorial de carne bovina
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2012)
La caracterización de la calidad de las carnes es medular en el posicionamiento competitivo del sector y en el conocimiento del producto. Siendo la carne una matriz tan compleja, la adecuación y ajuste de las técnicas ...
Modelo de negocio para la zoocría del armadillo nueve bandas Dasypus novemcincpus, en el municipio Arauca, departamento de Arauca
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios, 2018)
Diagnóstico y diseño del sistema de calidad HACCP aplicado a las líneas de producción de sopas, pulpas, carnes, ensaladas y pastas pertenecientes a la industria delicias Carulla Vivero S.A
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2007)
Elaboración práctica de chacinados artesanales : para autoconsumo y emprendimientos
(Ediciones INTA, 2018)
La elaboración artesanal se destaca principalmente en la naturaleza y calidad de la materia
prima. Muchos productos industriales suelen estar basados en carnes baratas de diversa
calidad y procedencia, incluso adulterada ...