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Mostrando ítems 1-10 de 108
Influência do tempo de armazenagem na cor dos grãos de café pré-processados por "via seca" e "via úmida"Influence of storage time in color of natural and washed coffee grains
(Editora da Universidade Federal de Lavras, 2003)
Caracterização físico- química do óleo de café verde
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNQuímica Bacharelado, 2018)
Estudio de estabilidad acelerado en café verde: una aproximación sensorialAccelerated stability test in green coffee: A sensory approach
(Corporación Universitaria Lasallista, Editorial Lasallista, 2020)
Polifenoloxidase, lixiviacao de potassio e qualidade de bebida do cafe colhido em quatro estadios de maturacao.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.32, n.2, p.171-177, fev. 1997., 1997)
Compração química dos grãos de café (Coffea Arabica), sadio e seus grão PVA (pretos, verdes, ardidos) oriundo do Sul de Minas e do Cerrado Mineiro, submetidos a diferentes graus de torrefação
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em QuímicaCiências Exatas e da TerraUFU, 2016)