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Mostrando ítems 41-50 de 726
Influence of autochthonous adjunct cultures on ripening parameters of Argentinean goat’s milk cheeses
(John Wiley & Sons Ltd, 2013-08-30)
Background
Argentinean semi-hard goat's cheeses manufactured with and without the addition of autochthonous adjunct cultures of Lactobacillus plantarum ETC17, Lactobacillus rhamnosus ETC14 and Enterococcus faecium ETC3 ...
Density and rheological parameters of goat milk
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012-06-01)
Estudou-se o comportamento reológico do leite de cabra em função da concentração (10,5 a 50,0%) e da temperatura (273 a 331 k). O comportamento Newtoniano foi obtido para valores de sólidos totais (ST) entre 10,5 e 22,0% ...
Density and rheological parameters of goat milk
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012-06-01)
Estudou-se o comportamento reológico do leite de cabra em função da concentração (10,5 a 50,0%) e da temperatura (273 a 331 k). O comportamento Newtoniano foi obtido para valores de sólidos totais (ST) entre 10,5 e 22,0% ...
Estabilidade térmica e ao álcool do leite de cabras Saanen e Alpina
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Characterization and technological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Argentinean goat’s milk products
(Taylor & Francis, 2014-04-23)
A total of 286 lactic acid bacteria isolated from goat’s dairy products in northwest of Argentina were characterized. Lactobacilli (38%) and cocci (62%) were identified according to morphological, physiological, and relevant ...
Evaluation of Levamisole pharmacokinetic and milk excretion in dairy goats
(World Association for the Advancement of Veterinary Parasitology, 2021)
Levamisole (LVM) is a nematodicidal compound available for veterinary medical use for over 50 years. Since the widespread development of drug resistance is a serious productive inconvenient, LVM is currently used extralabel ...
Density and rheological parameters of goat milk
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Elaboração de um queijo análogo ao pecorino romano produzido com leite de cabra e coalhada congelados
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2014)
Capim-limão (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) na alimentação de cabras Saanen nos parâmetros hematológicos, bioquímicos, produção, composição e aceitação do leite
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-03)
As características sensoriais peculiares do leite de cabra como odor e sabor acentuados, muitas vezes são consideradas desagradáveis ao consumo, tornando-se fator de recusa. Dessa forma, a alimentação tem sido um fator ...